紫薯双色吐司
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麻辣小龙虾大面团

紫红薯还可去皮烘干粉碎后加工成全粉,色泽美观,营养丰富,是极好的食品加工原料,可作为各种糕点主料和配料。目前韩国每年要从我国进口紫色红薯全粉500吨左右。紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物。

时间:1-2小时
食材
砂糖 50g
2g
奶粉 12g
鸡蛋 1个
黄油 25g
140g
酵母 4g
紫薯粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备材料,然后先放砂糖、盐、奶粉、黃油、水、材料倒入面包桶里,然后加入面粉和酵母,最后安装面包桶。
  • 步骤 2/11
    按屏幕下方的一键制作按钮,启动程序,搅拌,发酵,烘烤,整个面包制作过程机器自动运行。
  • 步骤 3/11
    面包机工作第一次搅拌完成 ,进入发酵阶段。
  • 步骤 4/11
    面包机工作第二次搅拌完成按暂停取出面团进行整形。
  • 步骤 5/11
    将面团平均分成两份。
  • 步骤 6/11
    拿一份加上紫薯粉均匀揉成面团。
  • 步骤 7/11
    再将两份面团分别擀长翻面叠起。
  • 步骤 8/11
    再将两份面团分别擀长翻面叠起。
  • 步骤 9/11
    卷起收口。放入面包桶中,然后按启动,继续发酵、烘烤等程序制作。
  • 步骤 10/11
    面包正在烘烤。
  • 步骤 11/11
    程序时间走完提示音会响,将其面包桶取出倒出面包放在网架上放晾切片食用。
小贴士

1.此食谱需手动干预操作,搅拌2结束后,需暂停面包机程序,拿出面团造型,造型结束后,再次启动面包机继续程序操作。

2.面粉一定要使用营养成份表每100克含13以上的高筋面粉。

3.使用电子秤秤材料。

4.使用有效的酵母或耐高糖酵母。

5.夏冬季节适量增减酵母。

6.使用的是东菱云智能面包机中的云食谱——“双色吐司”。

发布于 2020-09-09
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