小狼做吐司并不多，一般比较喜欢爱和自由姐姐的配方，没有那么多油脂和甜腻的感觉。这次的吐司发的并没有那么完美，其原因在于酵母打开的时间久了些，失去了部分活性，之后又做了一款用的是新打开的酵母，就比这个强多了。发上来的目的也在于记录自己的烘焙之旅，总结经验完善不足！这次使用的吐司模就是在好豆商城兑换的三能不沾吐司模，确实好用！
1、二发比较关键，决定最后吐司的成品，前期如果发酵时间过长，最后酵母失去活性会使面团长不高；
2、整形手法要轻柔，面团卷的圈数不易过多，2-3圈即可；
3、无论做任何配方的面包，其中的液体含量不能一次性全部加完，可以先加2∕3后，根据情况再酌情添加。