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香草牛奶吐司
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excess宇文

香草牛奶吐司,早上来一块,一天的心情都会很好

时间:30分钟-1小时
食材
高筋面粉 250g
香草夹 1根
牛奶 180ml
糖 45g
盐 2g
黄油 25g
酵母 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有的材料称好备用。香草牛奶液是用香草夹取籽入进牛奶里煮热制成的。
  • 步骤 2/12
    有材料除黄油外揉成光滑状态。
  • 步骤 3/12
    加入黄油，继续揉搓，中途摔打约130下。
  • 步骤 4/12
    揉至可拉出大片薄膜状。
  • 步骤 5/12
    保鲜袋里放一点油，把面团放入保鲜袋里，放在温暖的地方。
  • 步骤 6/12
    发至2.5倍大。
  • 步骤 7/12
    取出排气后分成三等份，滚圆,松驰15分钟。
  • 步骤 8/12
    碾成长舌状。
  • 步骤 9/12
    由上往下卷成圆柱形。
  • 步骤 10/12
    整齐的排放在模具内，再次放到温暖处二次发酵。
  • 步骤 11/12
    发至模具的8分满，涂上鸡蛋液。
  • 步骤 12/12
    烤箱180度预热，最下层上下火35分钟即可。烤好后取出放在网上放凉。中途10分钟时看到表面上色就加盖锡纸。
小贴士

香草夹的味道很香，煮好后的香草籽可以直接加入到面包中，不用隔出来的。

发布于 2020-03-11
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