枣仁葡萄干果料面包
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不负红艳

最近新得了一款面包机,一有时间便想着捣腾这机器,和面、发酵、整形。。。哇,忽然觉得有了面包机,做馒头轻松多了,两只手也给解放了,老公再也不用担心我做家务身体过于劳累,两全其美。

这次试做了枣仁葡干吐司,用的都是现成的材料,虽然组织有些粗,但是很香,一两片再加上一杯牛奶或豆浆,再吃点水果,便是一顿丰富的早餐。

时间:1-2小时
食材
清水 120ml
奶粉 7g
50g
3g
鸡蛋 1个
酵母 3g
黄油 20g
红枣 25g
葡萄干 45g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    所有材料称量好;
  • 步骤 2/13
    红枣切小片;
  • 步骤 3/13
    先把水倒进面包桶,磕入鸡蛋,在面包桶一角放入盐;
  • 步骤 4/13
    第二个角放入奶粉;
  • 步骤 5/13
    第三个角放入白糖;
  • 步骤 6/13
    把高粉倒入面包桶中;
  • 步骤 7/13
    高粉顶部挖个小洞把酵母放入,用高筋面粉盖住;
  • 步骤 8/13
    把枣仁和葡萄干放入面包机果料盒中;
  • 步骤 9/13
    选择“和面程序”,10分钟;
  • 步骤 10/13
    和面结束,放入室温软化的黄油;
  • 步骤 11/13
    继续选择标准面包程序,两个半小时后就可以出面包了;
  • 步骤 12/13
    待面包机发出长鸣,面包来啦;
  • 步骤 13/13
    美丽的成品。
小贴士

1、初次使用面包机之前,要先用拧干的湿布清理机身,用清水洗干净面包内桶,擦干,然后倒入少许清水或抹上一层油,装入面包机中,启动烘烤程序空烤10分钟去味,如果觉得烘烤后还有味,可再次烘烤;

2、我这款面包是烧烤时没有在表面抹全蛋液的,如果抹上颜色会更亮;

3、做好的面包一定要即时倒出晾凉,待凉后再装入保鲜袋保存,或者晾凉后再切片。

发布于 2022-10-03
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