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椰蓉花朵面包
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刚毅
这款面包的配方来源于网络,我喜欢这款配方主要是里面的黄油用量不大,黄油虽然很香,但脂肪含量高吃多了对身体不好。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
200克
低筋面粉
20克
细砂糖
25克
奶粉
15克
水
115克
黄油
15克
椰蓉
30克
黄油
20克
蛋液
20克
盐
1/4小匙
全蛋液
25克
酵母粉
3克
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
1、准备材料。
步骤 2/9
材料中除黄油以外所有原料放入面包机中揉30分钟。放入黄油后再揉15分钟。
步骤 3/9
拉拉看,如果能拉出薄膜状就按发酵健进行发酵,发至约2倍大。
步骤 4/9
准备椰蓉馅:把软化的黄油、椰蓉、蛋液、细砂糖一起搅拌均匀。
步骤 5/9
面团发至2倍大后取出面团进行排气,然后分成6等份,滚圆,盖上保鲜膜松驰约15分钟。
步骤 6/9
取一份面团,轻压成圆饼状,包入椰蓉馅,封口。
步骤 7/9
轻压成圆饼,平分成四份用剪刀剪出约1厘米长的开口,再次平分成8份剪出开口,然后反转过来成花朵形。
步骤 8/9
放入烤盘中,底部放盆热水发酵20分钟。
步骤 9/9
在面包表面刷上蛋液,中间放入番茄酱即可烘烤,180度烧15分钟即可。
小贴士
发酵时间与当地气温情况而定,烤箱温度和烘烤时间与自家烤箱性能而定。
发布于 2022-04-19
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