北海道吐司
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心远钟疏是

北海道吐司那是我最爱的面包,每一次看到作出的成品都很开心,每一口能嚼出浓郁的奶香,吃它的时候要慢慢的撕着吃才有味道。

时间:1-2小时
食材
牛奶 110g
黄油 15g
3g
40g
淡奶油 75g
40g
酵母 5g
奶粉 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除了黄油,所有材料放面包机里揉15分钟,加入室温软化的黄油,再揉30分钟,能拉出大片薄膜,用面包机发酵70分钟
  • 步骤 2/7
    发到2倍大小,拿出擀开卷起
  • 步骤 3/7
    分成三份,盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 4/7
    取出一个小面团擀长,翻面后卷成圆筒
  • 步骤 5/7
    排入吐司模进行最后发酵30分钟,发到9分满
  • 步骤 6/7
    烤箱150度预热10分钟,放下层,上下火150度烤35分钟
  • 步骤 7/7
    我就是这样一层层撕着来吃的,呵呵
小贴士

这个配方用的是直接法,用中种法吐司更加柔软,更加好吃

发布于 2024-10-08
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