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北海道吐司
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心远钟疏是
北海道吐司那是我最爱的面包,每一次看到作出的成品都很开心,每一口能嚼出浓郁的奶香,吃它的时候要慢慢的撕着吃才有味道。
时间:1-2小时
食材
高筋面粉
270g
低筋面粉
30g
牛奶
110g
黄油
15g
盐
3g
糖
40g
淡奶油
75g
蛋
40g
酵母
5g
奶粉
15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/7
除了黄油,所有材料放面包机里揉15分钟,加入室温软化的黄油,再揉30分钟,能拉出大片薄膜,用面包机发酵70分钟
步骤 2/7
发到2倍大小,拿出擀开卷起
步骤 3/7
分成三份,盖上保鲜膜静置15分钟
步骤 4/7
取出一个小面团擀长,翻面后卷成圆筒
步骤 5/7
排入吐司模进行最后发酵30分钟,发到9分满
步骤 6/7
烤箱150度预热10分钟,放下层,上下火150度烤35分钟
步骤 7/7
我就是这样一层层撕着来吃的,呵呵
小贴士
这个配方用的是直接法,用中种法吐司更加柔软,更加好吃
发布于 2024-10-08
评论
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