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红豆黑芝麻小排包
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香蕉不耐那iii

用面包机帮助揉面，然后手动整形做成排包，里面卷上多多的蜜红豆，表面抹上蛋液撒上黑芝麻，入烤箱不久，浓香就飘出厨房，第二天的美味早餐就有着落了哟！搭配一点水果，一杯牛奶，一小份蔬菜沙拉，多么美滋美味的早晨！

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 265g
黄油 30g
全蛋液 30g
细砂糖 45g
牛奶 128g
酵母 4g
盐 3g
全蛋液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    酵母放最上层，面粉放中间，除黄油外的其余所有材料在最下层，在面包桶里放好
  • 步骤 2/9
    启动低速和面程序，将材料和成面团，然后加入黄油，启动快速和面40分钟，揉至面团能拉出薄膜
  • 步骤 3/9
    面团发酵至原来的2.5-3倍大
  • 步骤 4/9
    将发酵好的面团排气，分成4份
  • 步骤 5/9
    每份都揉光滑，擀成长方形
  • 步骤 6/9
    上面放上蜜红豆
  • 步骤 7/9
    卷起来
  • 步骤 8/9
    将4个依次做好放在容器中，进行二次发酵
  • 步骤 9/9
    发酵好的面包上涂上全蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱中层，180度，20分钟即可
小贴士

主料中的全蛋液是用来和面团的，辅料中的全蛋液是用来刷面包表面的

发布于 2022-05-03
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