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黑芝麻小面包
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凉白开啊啊唉

终于成功兑换了烤箱，很不错，功能很强大，今天是第一次试用，做了这个处女版烤箱面包，没想到第一次做就很成功，烤出来的味道确实和用面包机做出来的稍稍有些差别，感谢好豆提供的这么好的礼品。

时间:1-2小时
食材
面包粉 250g
鸡蛋 80g
牛奶 120ml
黄油 30g
盐 适量
白糖 2大勺
酵母 适量
黑芝麻 适量
面包奶粉 1大勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    所有的食材都准备好
  • 步骤 2/15
    牛奶加热一下，倒入面包机的桶内
  • 步骤 3/15
    倒入打散的鸡蛋
  • 步骤 4/15
    再依次放入白糖、盐、面包粉、奶粉、酵母
  • 步骤 5/15
    把桶固定到面包机上，选择和面程序，开始和面，时间20分钟
  • 步骤 6/15
    第一次和面结束，将软化的黄油放入，再进行第二次和面
  • 步骤 7/15
    第二次和面结束以后，基本上可以拉出膜了，面就算和好了，进行醒发
  • 步骤 8/15
    面发至原来的2.5倍大，用手戳一下，不回缩，就可以了
  • 步骤 9/15
    将面分成大小均等的剂子
  • 步骤 10/15
    把剂子搓成长条
  • 步骤 11/15
    拧成花状
  • 步骤 12/15
    将做好的面包胚子放到烤盘上，放入烤箱进行二次醒发
  • 步骤 13/15
    醒发好的面包胚子，刷上蛋液
  • 步骤 14/15
    再撒上黑芝麻
  • 步骤 15/15
    放入烤箱，开始烤，上下火180度，时间20分钟
小贴士

在放食材的时候，要按照顺序依次放入，不要让盐和酵母接触到，会影响酵母的活性，影响醒发的

发布于 2024-12-13
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