Name: 南瓜黑芝麻小餐包
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: 高筋粉 300g; 南瓜泥 150g; 鸡蛋 1个; 糖 10g; 玉米油 40g; 黑芝麻 50g; 酵母粉 3g

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南瓜黑芝麻小餐包

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用纯南瓜泥来和面，加入些炒熟的黑芝麻，做出的面包既有南瓜的甜，又有芝麻的香，而且放糖极少，是一款非常健康的面包，特别适合老人和儿童，而且对脾胃有很好的养护功能。

时间:1-2小时

食材

高筋粉 300g

南瓜泥 150g

鸡蛋 1个

糖 10g

玉米油 40g

黑芝麻 50g

酵母粉 3g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

南瓜蒸熟，去皮捣成泥
步骤 2/13

加入鸡蛋、面粉，糖、盐和酵母粉
步骤 3/13

和成软硬合适的面团，因为南瓜含水量不同，收工调整好软硬后再放入面包机
步骤 4/13

启动两次和面程序，把面团揉至扩展阶段
步骤 5/13

加入炒熟的黑芝麻
步骤 6/13

和面2分钟就强制关机，芝麻搅拌均匀即可
步骤 7/13

盖上保鲜膜室温发酵至2倍大
步骤 8/13

排气
步骤 9/13

分成6个剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤 10/13

松弛后揉成圆形，收口向下放入模具
步骤 11/13

送人烤箱，放一杯温水保湿，继续发酵至2倍大
步骤 12/13

烤箱170度预热3分钟后，烤15--17分钟即可
步骤 13/13

烤好的面包，香香甜甜的

小贴士

面团是用南瓜泥和的，没有加水，本身就有甜味，所以家很少的糖即可。少糖让这款面包更健康

发布于 2022-11-04