葱花饼一道香脆诱人的家常主食。饼中葱花的量，根据自己的喜好决定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的时候可能会破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
先放饼，表面成型后再刷油，这样的饼是从里向外熟。