东北人爱吃面食就像南方人爱吃粉是一样的，什么馒头、大麻花、发糕、包子、饺子、面条子都是我们东北人家常的面食，当然还有一种非常受欢迎的面食，在哪个早餐店或者是饭馆都有的，那就是饼了。在我们东北最家常也是最受欢迎的就是葱花饼了，今天我就教大家如何来做葱花饼！
1 用温水和面口感适中，取冷水和面与烫面的优点。
2 面要和得软一些，否则饼烙好后会硬。
3 饼收口要向下，再擀薄。
4 葱花不用放得太多，擀得时候会将葱花擀出。
5 烙的时候要急火。快速将饼烙熟，慢火会靠干面里的水分，使烙出的饼变硬。