发面五香葱花饼
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clasp天无二日

之前发过一个葱花饼是死面的,这次发个发面的葱花饼给大家,做法只是在发面,起层没有死面的葱花饼多,因为发面吃的是宣厚的口感,我做成小小的一个饼,这样吃起来特别可爱,嘻嘻,我喜欢小巧的东西,也包括美食!

时间:30分钟-1小时
食材
小葱 适量
适量
橄榄油 适量
五香粉 适量
温水 适量
酵母 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面汾加酵母和适量温水和成光滑面团,放在温暖处发酵至2倍大,再排气揉匀。
  • 步骤 2/18
    将小葱取葱绿部分切成葱花。
  • 步骤 3/18
    准备好适量橄榄油。
  • 步骤 4/18
    将面团分成几份,然后将每份搓成长条。
  • 步骤 5/18
    切成大小相等的小剂子。
  • 步骤 6/18
    洒上面粉。
  • 步骤 7/18
    按扁,将两面粘上面粉。
  • 步骤 8/18
    将其中一个剂子擀成一个薄片。
  • 步骤 9/18
    涂上橄榄油。
  • 步骤 10/18
    洒上盐,不用这么多啊,我是为了照相,就慌忙地舀了一勺。
  • 步骤 11/18
    洒上五香粉。
  • 步骤 12/18
    洒上葱花。
  • 步骤 13/18
    从下向上卷起。
  • 步骤 14/18
    从一端开始盘旋卷起,将末端收入到下面。
  • 步骤 15/18
    再擀几下,不用擀得太扁。再静默15—30分钟,发酵一下。
  • 步骤 16/18
    锅预热,放入橄榄油。
  • 步骤 17/18
    放入小饼。
  • 步骤 18/18
    煎至两面金黄即可出锅。
小贴士

1 面团和得软一些,饼做出来口感会更好。

2 盐不用放太多,我图上只是为了拍照。

3 不喜欢五香粉的,可以不放,或者放其他调料。

4 做好的饼最好要进行二次发酵。

发布于 2019-10-24
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