发面五香饼
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忌杜鞘耐蝗

以前做饼,是因为做馒头的面和多了,锅里放不下,才做上一张饼,现在是儿子整天嚷着要吃。现在夏天做饼也省事,发面快。一会儿就可以做。做出的内香外脆,很好吃。

时间:10-30分钟
食材
适量
适量
五香粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    和上面,放到阳光充足的地方。
  • 步骤 2/12
    醒上一个小时以上。至面团外表成蜂窝状。
  • 步骤 3/12
    揉条切成饼剂。
  • 步骤 4/12
    把面剂擀成薄片,倒入少许油,撒盐,五香粉少许。
  • 步骤 5/12
    饼打折相互沾一下,使油,盐,五香粉均匀分布。
  • 步骤 6/12
    卷成条状。
  • 步骤 7/12
    再卷回饼剂样。
  • 步骤 8/12
    用手轻轻压平饼,使薄厚适中。
  • 步骤 9/12
    都做好后,二次醒,半小时。
  • 步骤 10/12
    入锅,锅底放少许油,小火等饼膨胀。
  • 步骤 11/12
    翻面,小火,手按饼的测面,面饼有回弹,说明饼已做熟,可以出锅。
  • 步骤 12/12
    出锅切块放盘,可以吃了。
小贴士

1、和面一定要软,面一定要醒好,才能做松软的五香饼。

2、小孩子吃时注意,外层焦碎,一定要细嚼慢咽。

3、做饼时要时不时动一下饼,使其均匀受热,才会起的更好。

发布于 2019-08-13
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