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香脆芝麻五香饼
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小珍珠intonation

北方人爱吃面食，但平时都吃大饼，馒头之类，除非家里来客人或者是一时兴起，才会做些复杂一些的面食，比如这道芝麻五香饼，就是给贪吃的小表妹做的，吃得她满嘴都是芝麻，还一个劲儿的说，再给我一角，呵呵。

时间:10-30分钟
食材
面粉 400g
芝麻 适量
五香粉 适量
食用油 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面粉加水，和成面团，醒发20分钟
  • 步骤 2/6
    醒发好的面团擀成一张大面皮，倒些食用油
  • 步骤 3/6
    再加些五香粉，食盐
  • 步骤 4/6
    把面皮朝一个方向卷成卷，并段成小段，每个小段朝一个方向拧几圈，越多越好，然后再往下压成饼状
  • 步骤 5/6
    把做好的面饼放到盛有芝麻的碗里沾满芝麻
  • 步骤 6/6
    饼铛放底油，油热后把做好的面饼放进入，双面煎熟即可
小贴士

蘸芝麻的时候一定要用力按一下，不然芝麻粘不牢，很容易在制作的过程中掉落

为了防止面饼变焦，也为了使面饼更加松软，在翻面前先在上面刷一层食用油

发布于 2019-06-28
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