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韭菜盒
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贫址簿坠怯

韭菜盒是夏天经常吃的一道面食，做法简单，营养丰富，既可以不用在火热的炉灶前享受桑拿做饭菜的辛苦，一锅就成全了全部饭菜，不用单独在炒菜。免受了汗流浃背的煎熬。

我一般夏天很少用煤气灶，大部分都是用电来解决火烤的痛苦。电饼铛、电炒锅、电磁炉、微波炉，等等都是我夏天必用的厨房利器。

时间:10-30分钟
食材
中筋面粉 400g
韭菜 300g
热水 230ml
油 适量
盐 适量
鸡精 3g
十三香 3g
干虾仁 50g
鸡蛋 3个
牛肉 150g
葱末 适量
姜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋、干虾仁、牛肉馅、葱末、姜末；
  • 步骤 2/8
    鸡蛋打散放电饼铛炒成碎块、牛肉中加入自酿红酒、十三香适量盐、葱末、姜末一同煸炒7分熟取出晾凉备用；
  • 步骤 3/8
    韭菜洗净切末；（韭菜上倒少许油拌一下避免韭菜出水）；
  • 步骤 4/8
    事先和好的面饧发好了，在面板上揉光滑，再饧5分钟；
  • 步骤 5/8
    面和的很软，揪成50g的剂子，擀成圆皮；
  • 步骤 6/8
    牛肉鸡蛋馅晾凉后放入韭菜末调味拌均匀；
  • 步骤 7/8
    面皮上放入馅料；
  • 步骤 8/8
    包成大饺子形状，在边上用大拇指压成螺纹型即可。然后放入电饼铛中烙两面金黄大约6~8分钟即可成熟。
小贴士

1、因为里面放了牛肉所以还是煸炒一下为好，便于成熟。

2、切好的韭菜中放入少许油拌匀，避免韭菜出水；

发布于 2023-09-23
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