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鲜美虾肉馅水煎包
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涵霜随梦而飞

虾的鲜美，是人人皆知。用鲜虾来做馅料包子或是包水煎包，更是鲜香的美味。经常调剂一下胃口，对于大热的天来说，增加营养是必须的，也是很有必要的哦。

食材
自发粉 200g
里脊肉 200g
虾 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
白糖 适量
生抽 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    自发面粉用适量水和匀。
  • 步骤 2/20
    揉成光面团，发面。
  • 步骤 3/20
    虾冷冻过后，剥皮，取虾仁。
  • 步骤 4/20
    把虾仁剁成虾肉泥。
  • 步骤 5/20
    里脊肉也剁馅备好待用。
  • 步骤 6/20
    虾馅、里脊肉馅和在一起拌匀，放入鸡精适量。
  • 步骤 7/20
    放入盐适量。
  • 步骤 8/20
    放入适量料酒。
  • 步骤 9/20
    放入少许白糖。
  • 步骤 10/20
    再放入一些生抽，拌匀。
  • 步骤 11/20
    此时，面已经发好，把发好的面揉匀，揪大小均等的小剂子。
  • 步骤 12/20
    擀皮。
  • 步骤 13/20
    包馅。
  • 步骤 14/20
    包好待用。
  • 步骤 15/20
    拿包好的小包子，一面沾水后，随意再粘上黑、白芝麻即可。
  • 步骤 16/20
    等待上锅。
  • 步骤 17/20
    电饼铛预热好后，抹油。
  • 步骤 18/20
    放入包好的小包子，先煎1-2分钟。
  • 步骤 19/20
    再倒入适量的水，盖上锅盖，开始加热至水份完全蒸发到熟，大约7-8分钟（时间视包子大小而定），出锅。
  • 步骤 20/20
    上桌。
小贴士

虾肉虽然很鲜美，但有人对虾过敏的，还是慎食。

发布于 2022-03-18
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