Name: 咖哩肉馅生煎包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 浙菜
Ingredients: 中筋面粉 300g; 咖嚅肉馅 200g; 色拉油 5g; 糖 15g; 水 150g; 酵母 4g; 面粉水 适量; 油 适量

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咖哩肉馅生煎包

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今天喝奶茶了吗

生煎包是我们江南一带特有的点心吧~~直接把包子生胚放入刷了油的平底锅中，利用油、水、热气将包子煎熟，包子上皮仍然是软韧的，但是底是香脆的，现煎现吃最是美味、、、包了家里人最爱的咖哩肉馅

时间:10-30分钟

食材

中筋面粉 300g

咖嚅肉馅 200g

色拉油 5g

糖 15g

水 150g

酵母 4g

面粉水适量

油适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

把格材料表中除面粉水、刷在锅内的油和肉馅外的其余材料全部放入面包机内，开动和面档。
步骤 2/13

揉成光滑的面团。
步骤 3/13

拿出来放在案板上松弛约10分钟。
步骤 4/13

切割成大小相当的小剂子。
步骤 5/13

取一个小剂子用擀面杖擀成小圆面片。
步骤 6/13

包入咖哩肉馅。
步骤 7/13

捏做面包边缘慢慢收起，包成小包子。放在案板上再松弛10分钟。
步骤 8/13

平底锅内倒入适量的色拉油，放入包子。
步骤 9/13

用少放面粉和水调成面粉水。
步骤 10/13

把面粉水倒入锅内。
步骤 11/13

盖上锅盖，开大火。
步骤 12/13

等水收到差不多快干的时候，撒上少许芝麻，再盖上盖转中小火收干水分。
步骤 13/13

用筷子轻推生煎包能推动，即可。锅铲铲出包子倒扣在盆中，即可享用美味啦~~

小贴士

1、包子排入锅内时要留有一定的间隔，因为在煎的过程中包子会长大。

2、若锅盖不是透明的、无法观察，要注意听声音，锅内有滋滋的声响就表示水分即将收干。

发布于 2019-10-14