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香菇肉馅水煎包
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没有南山南

上次做了发面的水煎包，做的是素馅。很成功。所以胆子大了，这次就做死面的水煎包，用香菇肉做馅，又是大捷，很鲜很香，家人都喜欢。。

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 500g
精肉 300g
香菇 400g
油 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
姜粉 适量
大葱 适量
姜 适量
鸡精 适量
海鲜酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将面粉和成柔软的面团，盖好醒着，去做馅。
  • 步骤 2/12
    香菇摘洗干净，先开水焯过后放入冷水盆中冷却。
  • 步骤 3/12
    精肉剁成茸。
  • 步骤 4/12
    大葱，姜剁碎。
  • 步骤 5/12
    葱姜碎放入肉馅内，加入适量油、海鲜酱油、鸡精、胡椒粉、姜粉、盐。酱油少放，防止汤汁过多。
  • 步骤 6/12
    拌匀。
  • 步骤 7/12
    香菇攥干剁碎。
  • 步骤 8/12
    剁好的香菇放入调好的肉馅中拌匀。
  • 步骤 9/12
    面醒好做成小面剂子擀皮。
  • 步骤 10/12
    包成一个个小包子。
  • 步骤 11/12
    平底锅放油，放入包子，小火煎到包子底成形。
  • 步骤 12/12
    加水，到包子的三分之二高处，盖好，约10分钟，水煎干出锅。
小贴士

小火慢慢煎，要让肉馅熟透。

发布于 2020-01-19
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