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肉块水煎包
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我的神啊麻直枘

下班的路上老公打电话问回家做什么饭吃，说打算做水煎包吃；我个人比较喜欢吃瘦肉或者有肥肉的话剁碎也行，老公比较喜欢吃大块的花肉，哎呀！一再叮嘱我说要用花肉切大点块。最后做出来老公吃了8个，儿子吃了两个；很是畅销啊！！

食材
五花肉 500g
茭瓜 1000g
洋葱 200g
油 适量
盐 适量
黑木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先准备材料：茭瓜，洋葱，木耳泡发，五花肉，葱姜。
  • 步骤 2/12
    五花肉切大块长宽约1.5cm,锅中放油轻炒一下，放入葱姜，五香粉，大料，料酒，生抽腌制备用。
  • 步骤 3/12
    把面粉和成光滑的面团备用。
  • 步骤 4/12
    茭瓜，洋葱，木耳全部切丁倒入腌制的肉馅中，最后要包的时候放入咸盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    面团重新揉光滑，切成大小均匀的面剂，擀成中间厚边缘薄的面剂子。
  • 步骤 6/12
    把面皮放在手掌把馅放在面皮的中间，先把中间捏上，包至剩一个口的时候用小勺往包子里面灌些汤（因为菜都没有杀水，所以放上盐搅拌后会出些水）然后再把包子完全捏上。这样吃的时候会有很多汤哦。
  • 步骤 7/12
    依次包好。
  • 步骤 8/12
    平底锅中放油，把包好的包子放入平底锅，开火。
  • 步骤 9/12
    倒入适量凉水至包子的上半部分。
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖，用水的蒸汽把包子蒸熟。
  • 步骤 11/12
    煎制水没有，包子底部有金黄色的时候关火。用大小适中的盘子扣在锅上，左手按住盘子，右手拿锅把，把锅倒扣过来，包子就倒扣在盘子里了
  • 步骤 12/12
    可以吃了。
小贴士

一般我包包子或者饺子的时候蔬菜都不杀水的，要是杀水的话蔬菜的维生素营养成分都流失了。包的时候可以捞干的馅包，最后留一个口再灌汤，这样比较好包哦，吃的时候满口流汤，流油，很好吃哦！！然后就是用盘子倒扣在锅上把水煎包取出来比较方便哦！

发布于 2023-05-15
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