肉块水煎包
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我的神啊麻直枘

下班的路上老公打电话问回家做什么饭吃,说打算做水煎包吃;我个人比较喜欢吃瘦肉或者有肥肉的话剁碎也行,老公比较喜欢吃大块的花肉,哎呀!一再叮嘱我说要用花肉切大点块。最后做出来老公吃了8个,儿子吃了两个;很是畅销啊!!

食材
五花肉 500g
茭瓜 1000g
洋葱 200g
适量
适量
黑木耳 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    首先准备材料:茭瓜,洋葱,木耳泡发,五花肉,葱姜。
  • 步骤 2/12
    五花肉切大块长宽约1.5cm,锅中放油轻炒一下,放入葱姜,五香粉,大料,料酒,生抽腌制备用。
  • 步骤 3/12
    把面粉和成光滑的面团备用。
  • 步骤 4/12
    茭瓜,洋葱,木耳全部切丁倒入腌制的肉馅中,最后要包的时候放入咸盐搅拌均匀。
  • 步骤 5/12
    面团重新揉光滑,切成大小均匀的面剂,擀成中间厚边缘薄的面剂子。
  • 步骤 6/12
    把面皮放在手掌把馅放在面皮的中间,先把中间捏上,包至剩一个口的时候用小勺往包子里面灌些汤(因为菜都没有杀水,所以放上盐搅拌后会出些水)然后再把包子完全捏上。这样吃的时候会有很多汤哦。
  • 步骤 7/12
    依次包好。
  • 步骤 8/12
    平底锅中放油,把包好的包子放入平底锅,开火。
  • 步骤 9/12
    倒入适量凉水至包子的上半部分。
  • 步骤 10/12
    盖上锅盖,用水的蒸汽把包子蒸熟。
  • 步骤 11/12
    煎制水没有,包子底部有金黄色的时候关火。用大小适中的盘子扣在锅上,左手按住盘子,右手拿锅把,把锅倒扣过来,包子就倒扣在盘子里了
  • 步骤 12/12
    可以吃了。
小贴士

一般我包包子或者饺子的时候蔬菜都不杀水的,要是杀水的话蔬菜的维生素营养成分都流失了。包的时候可以捞干的馅包,最后留一个口再灌汤,这样比较好包哦,吃的时候满口流汤,流油,很好吃哦!!然后就是用盘子倒扣在锅上把水煎包取出来比较方便哦!

发布于 2023-05-15
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