番茄是番茄红素最丰富的食物来源。番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为“永葆青春的营养源”，看这介绍，把他们结合在一起是非常不错的选择吧。
因为芝麻没有毒副作用，而且芝麻不是药品，作为食物所以用量并没有严格限制。
但是从营养学角度考虑，芝麻营养丰富，大量使用可能会引起营养过剩，再加上经济学考虑，建议您每天吃一食勺即可。
从营养搭配角度，女性再配合红枣食用，效果会更好