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芝麻黑糖饼
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陨队矩接某

煎饼可以包的内馅有很多,看你怎么变化,这次加入黑糖内馅,表面的面皮在沾上白芝麻,用轻奢派air不粘炒锅,不用放油,也不沾黏,两面煎的酥酥地,轻轻松松地翻面,单手摇晃轻奢派air不粘炒锅都不是问题,芝麻黑糖饼起锅后,炒锅里除了掉的白芝麻外,一点沾黏都没有,太干净了啊,芝麻黑糖饼吃起来外皮酥香,内馅有黑糖和蜂蜜的香气,很搭的一款煎饼,在来杯红茶一起享用,完美的下午茶点出炉了~

食材
中筋面粉 65g
盐 1g
黄油 20g
冰水 30ml
黑糖 30g
蜂蜜 5g
白芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备材料
  • 步骤 2/15
    黄油、中筋面粉和盐放进大碗里
  • 步骤 3/15
    用手揉搓成沙粒状
  • 步骤 4/15
    慢慢地加入冰水
  • 步骤 5/15
    用手拌成团,盖上保鲜膜放进冰箱冷藏15分
  • 步骤 6/15
    把黑糖和蜂蜜拌匀
  • 步骤 7/15
    面团分为4份
  • 步骤 8/15
    取一面团压成圆形面皮,中间放入黑糖内馅
  • 步骤 9/15
    收口要捏紧
  • 步骤 10/15
    表面沾上白芝麻,在杆成薄饼样
  • 步骤 11/15
    把黑糖饼放进轻奢派air炒锅里,不用放油哦,用小火煎
  • 步骤 12/15
    煎约4~5分呈金黄,翻面继续煎
  • 步骤 13/15
    两面煎至金黄,即可
  • 步骤 14/15
    成品图
  • 步骤 15/15
    成品图
小贴士

面粉不同,吸水性也不同,慢慢加入冰水,可以拌成团就好

发布于 2022-11-02
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