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芝麻白糖包

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灼谎蚊柯瘸

总吃馒头也吃腻了，就换个花样做吧，正好前几天还有芝麻，又喜欢吃甜食，就用芝麻和白糖蒸了馒头，头一次这么做呢，吃了一口，又香又甜的，味道还不错。

时间:10-30分钟

食材

面粉 1000g

芝麻 200g

白糖 50g

小苏打适量

面肥适量

烹饪步骤

步骤 1/13

面肥一块，事先从冰箱中拿出来，在凉水中浸泡，用筷子搅拌散开，然后放入面粉。
步骤 2/13

加入适量的清水，揉成面团。
步骤 3/13

揉好的面团放在室温下发酵8小时，闻到酸味就是发好了。
步骤 4/13

发好的面团撒上适量的小苏打，倒入少量热水，使小苏打融化，再揉五分钟后，醒发五分钟。
步骤 5/13

炒好的芝麻。
步骤 6/13

芝麻和白糖搅匀、
步骤 7/13

将面团均匀分成剂子。
步骤 8/13

取一块面团，按压扁。
步骤 9/13

放入适量的芝麻和白糖馅。
步骤 10/13

揉成圆形。
步骤 11/13

蒸屉上抹上一层油，放入馒头。
步骤 12/13

开锅后大火蒸十五分钟。
步骤 13/13

热气腾腾的馒头出锅了！

小贴士

1：面肥发面的方法我以前在这个菜谱中写过。

2：面团发酵的时间要视室温而定，看出酸味就是发好了。

3：蒸屉上抹上一层油是为了防止粘锅。

发布于 2022-11-01

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