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黑芝麻白糖酥饼
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innumerable愉快

在好豆兑换的烤箱到家好久了，可一直都没用，对于烘焙一直都很茫然，看到那么豆子都做得那么好，自己也决定试一试，那就从自认为最简单的酥饼做起，今天我做的酥饼没用大油，而用的是玉米油，第一次做也不知好不好吃，不过看老爸一边吃一边点头，应该还不错。

食材
面粉 1300g
油 适量
水 适量
白糖 适量
芝麻 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    取300克面粉，加适量油和成面团
  • 步骤 2/16
    另取1000克面粉，加适量水和成面团
  • 步骤 3/16
    将面团用保鲜膜蒙上
  • 步骤 4/16
    将醒好的面分成小剂子
  • 步骤 5/16
    将水面团擀成面皮
  • 步骤 6/16
    将油面包起
  • 步骤 7/16
    擀成长条，卷起
  • 步骤 8/16
    将做好的面卷用保鲜膜盖上
  • 步骤 9/16
    再擀成长条，两边对折再擀，再对折。（重复2~3次）
  • 步骤 10/16
    取适量白糖，加适量黑芝麻拌匀
  • 步骤 11/16
    加少许面粉拌匀
  • 步骤 12/16
    再擀成面皮
  • 步骤 13/16
    包入糖馅
  • 步骤 14/16
    擀成小饼
  • 步骤 15/16
    将做好的小饼放到烤盘中
  • 步骤 16/16
    烤箱180℃预热10分钟，放入烤盘，烤15分钟左右
小贴士

面活的要柔软些。

面粉中1000中（水面用）300g（油面用）

发布于 2022-10-24
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