黑芝麻酥糖
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繁华落尽满心凉植

众所周知,芝麻的营养非常丰富。。。

特别是黑芝麻,“它具有补肝肾,滋五脏,益精血,养容颜,乌须发,润肠燥的作用。”。。。

其含有优质蛋白、丰富的矿物质和不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。。。

其还是补钙佳品,100g黑芝麻中含钙接近800mg,其钙含量是牛奶(200mg/100g)的4倍。。。

黑芝麻中钾含量还很丰富,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。。。

说了这么多黑芝麻的好处,有没有特别想吃黑芝麻了呢。。。

别急,优优这就将健康又好吃的黑芝麻酥糖的方子分享给大家。。。

在糖的选择方面,优优用大量蜂蜜代替了砂糖。。。

这样既吃到了能带给我们健康的黑芝麻,又不用太担心会发胖。。。

愿亲爱的你们天天开心。。。

ENJOY。。。

食材
黑芝麻 146g
野菊花蜂蜜 50g
细白砂糖 42g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    称量好黑芝麻,蜂蜜和白糖。
  • 步骤 2/11
    如果是生芝麻,需要先洗净(用白纱布包裹起来洗),之后用小火炒出香味后盛出
  • 步骤 3/11
    注意炒制时用微火炒,以免炒糊,糊了口感会发苦。判断炒熟的方法:炒出香味后,尝一尝是否有浓郁的芝麻香味。
  • 步骤 4/11
    锅刷洗干净,用小火把锅烧热,倒入蜂蜜和白糖,待其融化。
  • 步骤 5/11
    把芝麻立即倒进去
  • 步骤 6/11
    快速翻拌至糖稀均匀地裹在芝麻上。
  • 步骤 7/11
    把翻拌好的芝麻酥糖倒在干净的菜板上。
  • 步骤 8/11
    用刀把酥糖快速向中间拢实,然后用刀背压扁。
  • 步骤 9/11
    拢好后是这样的。
  • 步骤 10/11
    再用刀切成小块即可。
  • 步骤 11/11
    放在盘子里晾凉后,盛入密封容器即可随时享用。
发布于 2018-08-04
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