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蚝汁香肉
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亲游谢晕冉

蚝汁香肉”主料用的是提前卤制的五花肉，配料用的是青菜。经过蒸制后，用蚝油汁浇制而成的一款佳肴。这道菜肴即有卤肉的肉香、又有青菜的清香、再配以蚝汁的鲜香，所以这是一款三香合一的“蚝汁香肉”。

时间:10分钟内
食材
卤肉 200g
青菜 200g
蚝油 适量
盐 适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主辅料： 卤肉、青菜
  • 步骤 2/12
    把卤肉切厚片。
  • 步骤 3/12
    青菜提前焯熟，切段。
  • 步骤 4/12
    把青菜放入碗中铺底。
  • 步骤 5/12
    上面放入肉片。
  • 步骤 6/12
    放入蒸锅。
  • 步骤 7/12
    旺火蒸制10分钟。
  • 步骤 8/12
    熬制蚝汁：锅中加适量水烧开后，加入味蚝鲜蚝油。
  • 步骤 9/12
    加少许盐调味，淋入水淀粉勾薄芡。
  • 步骤 10/12
    芡汁糊化后，即可关火。
  • 步骤 11/12
    把熬好的蚝汁，均匀的浇在蒸制好的卤肉上。
  • 步骤 12/12
    即可上桌食用。
小贴士

1、青菜选择自己喜欢的一种就可以。

2、蚝油有咸味，放盐要适量。

发布于 2022-12-23
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