胡萝卜汁香菜牛肉水饺
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孤珊剩

胡萝卜汁香菜牛肉水饺牛肉香菜水饺是老爸的最爱,小的时候经常做来吃,那时候挑食不爱吃牛肉,每次爸爸都软硬兼施才能勉强吃上几个,要是老爸不在身边根本一个也不吃,宁肯饿肚子,那个时候的自己真的是够难伺候的,现在长大咯,有了自己的孩子,跟我一样挑食,才知道爸爸的良苦用心,纯粹的爱,浓浓的情,想对老爸说以后我来包香菜牛肉馅的水饺我们一家人一起吃,爸爸我爱你。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 400g
香菜 300g
胡萝卜 1根
洋葱 1/2个
面粉 400g
2勺
1勺
香油 1吃
花椒油 1匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    香菜洗净,胡萝卜去皮洗净,牛肉洗净,面粉,洋葱备用
  • 步骤 2/10
    胡萝卜切小块放入九阳料理机榨成汁,过滤掉残渣留胡萝卜汁备用
  • 步骤 3/10
    将胡萝卜汁分次倒入面粉中,和成面团和好的面团盖好保鲜膜静置20分钟,让面充分滋润
  • 步骤 4/10
    准备调馅,牛肉切碎,香菜切一厘米的段,洋葱切小丁,加入香油,食用油,盐,生抽,花椒油搅拌均匀,顺时针搅拌至肉馅上劲
  • 步骤 5/10
    醒好的面团揉成长条
  • 步骤 6/10
    分成均匀的小剂子 撒适量干粉按压成饼
  • 步骤 7/10
    用擀面杖擀成面皮
  • 步骤 8/10
    将肉馅放入面皮上 包成饺子,蒸帘裹好保鲜膜将饺子放好,中间留有间隔避免粘连
  • 步骤 9/10
    锅中烧水,加入一匙盐,水开下入饺子,大火烧开,淋入半碗水继续煮开,再淋入半碗水
  • 步骤 10/10
    待下入饺子以后水第二次开起来并且饺子完全漂浮起来了,就煮好了,用笊篱捞出控干水份开始享用吧。 美味的香菜猪肉水饺,蘸着自己喜欢的料汁开吃。
小贴士

1.香菜不要切太碎,尤其不能够来回剁,影响口感和营养。2.顺时针将牛肉馅搅拌至上劲,这样的牛肉馅包团味道更佳。3.煮饺子的时候加入一匙盐可以避免饺子粘连煮破。

发布于 2020-03-02
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