韭菜味道非常鲜美，还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。韭菜加肉沫一起做馅做成包子，也是很好吃的~
韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多，最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。