五彩蒸鸡
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寺都沤透盅

非常好吃的一道下饭菜~鸡肉香菇的美味搭配,青豆,胡萝卜的美丽点缀,让五彩蒸鸡成为色香味俱全的标准典范!

食材
鸡腿 3个
胡萝卜 40g
青豌豆 40g
香菇 100g
5g
5g
料酒 30ml
生抽 15ml
老抽 10ml
耗油 40ml
香油 2ml
2g
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主要材料集体照!~鸡腿剔骨洗净,切成1*1cm小块~
  • 步骤 2/9
    将料酒,生抽,老抽,耗油,盐,糖,香油加入到鸡腿肉中拌匀,腌制20分钟!~
  • 步骤 3/9
    胡萝卜去皮洗净切丁;香菇去根洗净切丁!~将青豌豆和胡萝卜丁放到淡盐沸水中焯烫1分钟,捞出沥干水分!~
  • 步骤 4/9
    葱姜切末;热锅加油,再将葱姜末放入爆出香味!~
  • 步骤 5/9
    倒入腌好的鸡腿肉,翻炒2分钟!~
  • 步骤 6/9
    加入香菇丁,翻炒2分钟!~
  • 步骤 7/9
    倒入青豌豆和和萝卜丁,翻炒1分钟出锅倒入碗中!~
  • 步骤 8/9
    上蒸锅蒸10分钟,汤汁入味!~
  • 步骤 9/9
    出锅喽!装盘,上桌!~~
小贴士

①最好不要用鸡胸肉代替鸡腿肉,鸡胸肉发柴,口感不好!

②鸡腿肉腌制之前一定一定要处理洗净!

③香菇最好去根,否则影响口感!

发布于 2022-12-28
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