五彩菠萝鸡
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彦斌屠魔战神

五彩菠萝鸡:菠萝是应季水果,不但富含多种对人体有益的成份,而且香甜味美。鸡肉、鹌鹑蛋都富含蛋白质。胡萝卜、青椒是百姓餐桌上的常客,它们含有我们不能缺少的多种维生素,将这五种颜色不同,各具特点的食材组合在一起烹制出的菜品,是一道色泽漂亮,营养丰富,酸甜可口,老少皆宜的应季菜。

时间:10-30分钟
食材
菠萝 1/2个
鸡胸肉 200g
鹌鹑蛋 10个
胡萝卜 适量
青椒 适量
鸡蛋 1个
适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
淀粉 适量
番茄酱 适量
葱姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    将鸡胸肉切块,加入料酒、盐、淀粉腌制
  • 步骤 2/13
    将鹌鹑蛋煮熟、剥皮,菠萝、胡萝卜、青椒切块备用
  • 步骤 3/13
    在腌制鸡块的碗中放入鸡蛋、淀粉,搅均匀。
  • 步骤 4/13
    用糖、白醋、淀粉、盐调制成汁备用。
  • 步骤 5/13
    锅中放油加热,放入鸡块炸熟。
  • 步骤 6/13
    将炸熟的鸡块放凉待用。
  • 步骤 7/13
    锅中放少许油,煸香葱姜,放入番茄酱翻炒。
  • 步骤 8/13
    倒入调制好的备用汁。
  • 步骤 9/13
    将菠萝、鹌鹑蛋、胡萝卜、青椒放入锅内。
  • 步骤 10/13
    翻炒至汁均匀,关火。
  • 步骤 11/13
    放入炸好的鸡块。
  • 步骤 12/13
    继续翻炒至汁均匀。
  • 步骤 13/13
    菜出锅装盘。五彩菠萝鸡就可以摆上餐桌了。
小贴士

温馨提示:1、菠萝选用菠萝心儿,这个部位切出的块儿较硬,翻炒后不碎,看相好。

2、调制芡汁时可以根据个人的口味加入调料种类及数量。

3、鸡块不要炸的过火,金黄色即可。

发布于 2024-12-28
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