Name: 五彩菠萝饭
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 菠萝 1个; 冷饭 适量; 葱 适量; 洋葱 半个; 红椒 半个; 鱼肠 4根; 莴笋 适量; 胡萝卜 半根; 鸡蛋 2个; 生抽 2勺; 鲍鱼汁 1勺

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五彩菠萝饭

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HHHitchcock

因为家人刚好买了一整个菠萝放着，心血来潮想着做一下菠萝饭，没有计划性的做了这个菜，过程很匆忙的，不过味道还是不错的

时间:10-30分钟

食材

菠萝 1个

冷饭适量

葱适量

洋葱半个

红椒半个

鱼肠 4根

莴笋适量

胡萝卜半根

鸡蛋 2个

生抽 2勺

鲍鱼汁 1勺

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好所需要的食材
步骤 2/13

开水里将胡萝卜、莴笋煮个七八分熟捞出备用
步骤 3/13

油热后倒入洋葱段爆香
步骤 4/13

中火爆香洋葱
步骤 5/13

接着倒入已经煎好的蛋一起小火翻炒均匀
步骤 6/13

又再倒入鱼肠一起翻炒
步骤 7/13

紧接着小火倒入饭，快速将饭块整散，颗粒分明的进行小炒
步骤 8/13

炒到起锅前的七八分状态，倒入过好水的胡萝卜、莴笋丁、红海椒等
步骤 9/13

将所有配料一起翻转均匀后，倒入两勺酱油
步骤 10/13

紧接着一勺鲍鱼汁一起翻炒
步骤 11/13

起锅前，倒入提前用盐水泡过的菠萝块一起翻炒几下即可（菠萝切小点会更好，我的切太大了）
步骤 12/13

看色彩搭配都觉得舒服，哈哈！
步骤 13/13

装进菠萝壳里，看起来很有感觉，很简单就是准备的东西一点多，过程有点繁琐，比较费时间，但是做出来了很好吃，值得一试

小贴士

1、炒饭用隔夜冷饭最好了

2、炒饭中，加点牛奶进去，炒出来的饭不容易粘一块（我不喜欢饭有奶味，所以没有加）

3、菠萝壳要用的，所以切肉的时候，可以以十字刀形式将菠萝肉切出来，然后用盐水泡一下再用哦！

发布于 2020-09-25