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五彩炒鸡丝
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虐毁滔官延

五彩炒鸡丝,肉质细嫩,滋味鲜美,富有营养

时间:10分钟内
食材
鸡胸肉 100克
青椒 20克
彩椒 20克
胡萝卜 20克
香菇 10克
蛋清 1个
美极鲜味汁 3ml
葱末 2克
姜末 2克
鸡精 2克
精盐 3克
淀粉 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材
  • 步骤 2/12
    鸡胸肉洗净切丝
  • 步骤 3/12
    放蛋清、水、精盐、淀粉、美极鲜味汁拌均匀浆好
  • 步骤 4/12
    青椒、香菇、胡萝卜、彩椒均洗净切丝
  • 步骤 5/12
    葱姜切末
  • 步骤 6/12
    锅内放油烧热，放入鸡丝滑熟
  • 步骤 7/12
    青椒、香菇、胡萝卜、彩椒放入翻炒断生
  • 步骤 8/12
    锅留底油烧热，用葱末、姜末炝锅
  • 步骤 9/12
    烹入料酒，放入鸡丝
  • 步骤 10/12
    放入青椒丝、香菇丝、胡萝卜丝、彩椒丝
  • 步骤 11/12
    放精盐调味，用水淀粉勾芡
  • 步骤 12/12
    炒匀，即可出锅装盘
小贴士

1、食材事先滑油，已基本成熟，所以翻炒的时候，要快速

2、美极鲜味汁，味道浓郁，只需放1~2滴即可

发布于 2020-09-28
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