干豆腐肉卷
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吩头嚼趁湃

干豆腐肉卷是我们家多少年的传统菜了,每年春节都会做一些。听我爸爸说他小时候,家里穷,买不起肉馅,就用干豆腐包面粉和一点鸡蛋卷,现在生活好了,放的肉馅也多了。正的挺好吃呢。

食材
猪肉馅 500g
干豆腐 800g
适量
适量
鸡蛋 1个
淀粉 适量
酱油 适量
适量
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    干豆腐备用。
  • 步骤 2/10
    把干豆腐平铺,对切成一半,两张为一组。
  • 步骤 3/10
    猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花,搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    上边均匀抹上肉馅。
  • 步骤 5/10
    将干豆腐沿着一边开始卷。
  • 步骤 6/10
    卷的力度要适中,不能太松也不能太紧。
  • 步骤 7/10
    将卷好的干豆腐卷用细线系上。
  • 步骤 8/10
    蒸锅中填上水,待水烧开后上锅。
  • 步骤 9/10
    盖上锅盖,大火蒸15分钟。
  • 步骤 10/10
    15分钟后开盖出锅即可。
小贴士

要用纯肉馅卷更香。

上蒸锅水开后再蒸15分钟。

发布于 2023-05-20
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