Name: 干豆腐肉卷
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 猪肉馅 500g; 干豆腐 800g; 油 适量; 盐 适量; 鸡蛋 1个; 淀粉 适量; 酱油 适量; 葱 适量; 面粉 适量

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干豆腐肉卷

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吩头嚼趁湃

干豆腐肉卷是我们家多少年的传统菜了，每年春节都会做一些。听我爸爸说他小时候，家里穷，买不起肉馅，就用干豆腐包面粉和一点鸡蛋卷，现在生活好了，放的肉馅也多了。正的挺好吃呢。

食材

猪肉馅 500g

干豆腐 800g

油适量

盐适量

鸡蛋 1个

淀粉适量

酱油适量

葱适量

面粉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/10

干豆腐备用。
步骤 2/10

把干豆腐平铺，对切成一半，两张为一组。
步骤 3/10

猪肉馅里加少许油、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、酱油、葱花，搅拌均匀。
步骤 4/10

上边均匀抹上肉馅。
步骤 5/10

将干豆腐沿着一边开始卷。
步骤 6/10

卷的力度要适中，不能太松也不能太紧。
步骤 7/10

将卷好的干豆腐卷用细线系上。
步骤 8/10

蒸锅中填上水，待水烧开后上锅。
步骤 9/10

盖上锅盖，大火蒸15分钟。
步骤 10/10

15分钟后开盖出锅即可。

小贴士

要用纯肉馅卷更香。

上蒸锅水开后再蒸15分钟。

发布于 2023-05-20