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干豆腐虾卷
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娇嫩vital

豆腐和虾的一口鲜做法,营养解馋,好吃根本停不下来

时间:30分钟-1小时
食材
干豆腐 5张
虾仁 250g
猪肉馅 100g
生抽 适量
盐 适量
葱姜蒜 适量
花椒粉 适量
蚝油 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好买来的猪肉馅，加进适量的清水搅拌出粘性。
  • 步骤 2/10
    虾仁切碎。
  • 步骤 3/10
    葱切成末。
  • 步骤 4/10
    姜切成末。
  • 步骤 5/10
    把上面四种食材放进容器中，加入适量盐、花椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀。
  • 步骤 6/10
    取一张或两张干豆腐重叠，平铺，上面放上拌好的馅料。
  • 步骤 7/10
    卷起来，放进锅中，中火蒸十分钟左右。
  • 步骤 8/10
    取出来稍微放凉。
  • 步骤 9/10
    拿一口旧锅，上面铺上一小块锡纸，锡纸上面放上白糖，锅上面放了蒸格，把蒸好的肉卷放在上面，盖上锅的盖好，大火，熏五六分钟至肉卷上色满意。
  • 步骤 10/10
    出炉后切块装盘即可。
小贴士

这道菜中的白糖还可以换成桔皮和大米，这样熏出的肉卷会带有淡淡的桔子的清香。

发布于 2020-03-10
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