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自制肠粉
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今天做了肠粉,喜欢吃肠粉就做来吃了。喜欢的朋友也可以做来吃。
食材
大米粉
200g
水
350g
油
适量
生抽
适量
鲍鱼汁
适量
鸡粉
适量
葱花
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
大米粉备用。
步骤 2/8
盆内放入清水,倒入大米粉,调匀成浆水。用筛子过滤一下,
步骤 3/8
鸡蛋打散备用。
步骤 4/8
锅内加入清水煮沸,把盘子蒸热,再用刷子刷薄薄一层油,再倒入浆水,将盘子转下,仅仅够铺住底就够了。
步骤 5/8
大火蒸3分钟,蒸好后再铲子刷一层油,用铲子慢慢卷起,将肠粉用碟装好。
步骤 6/8
锅中放油,放入葱花。
步骤 7/8
将葱、生抽、油煮成芡汁
步骤 8/8
吃时将芡汁淋在肠粉上。
小贴士
每次倒入浆水不要太多,太多难熟且中感不滑不好吃。
发布于 2023-01-05
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