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茄丁猪肉包子
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书柳欧买嘎丝

之前一直都是做的馒头，今天午饭自己解决，就买点肉回来想包包子，我好久都没吃包子了，好怀念那热气腾腾的温暖啊，还有那香气十足的肉馅啊

食材
猪肉 500g
茄丁 200g
面粉 适量
香葱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    取适量的面粉加酵母和清水揉成团后醒发至两倍大
  • 步骤 2/11
    猪肉切小块后剁碎
  • 步骤 3/11
    葱花适量
  • 步骤 4/11
    肉馅加鸡精、老抽、少许盐和油拌匀，加葱花
  • 步骤 5/11
    茄子切小块后加入拌匀
  • 步骤 6/11
    面团排气后揉成长条分小段
  • 步骤 7/11
    取一小块面团按扁
  • 步骤 8/11
    加入适量的肉馅
  • 步骤 9/11
    将包子折起
  • 步骤 10/11
    包好的包子，包的不是很好看，包法还在学习中
  • 步骤 11/11
    锅内加水，包子放上醒10分钟后蒸20分钟
小贴士

肉选用半肥瘦最好，不用剁得很碎

茄子最后切，以免变黄

发布于 2022-08-02
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