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自制咸鸡蛋
2.2万 热度
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池白萍蚀
咸鸭蛋又叫“青果”。在中国历史悠久,深受老百姓喜爱,风味特殊、食用方便的再制蛋,咸鸭蛋是佐餐佳品,色、香、味均十分诱人。
时间:10-30分钟
食材
鸡蛋
2500g
花椒
适量
盐
适量
大料
适量
高度白酒
150g
烹饪步骤
步骤 1/11
鸡蛋洗净 晾干
步骤 2/11
水锅中加入花椒大料
步骤 3/11
加入精盐熬煮
步骤 4/11
精盐在锅中已不在融化 关火 冷却
步骤 5/11
把鸡蛋放入盛器
步骤 6/11
加入冷却的盐水
步骤 7/11
加入高度白酒
步骤 8/11
盖上盖子
步骤 9/11
密封20-30天
步骤 10/11
腌制好的鸡蛋入蒸锅20-30分钟
步骤 11/11
OK
小贴士
盐一定要够
发布于 2023-01-11
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