梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。
1.梭子蟹盖子不用烫。
2.乘热吃最好。
3.如果人多，梭子蟹多切几块.
4.蒸梭子蟹的时间是根据梭子蟹的大小决定的。