豆沙寿桃包
1万 热度 117 收藏
帅气jug

再过2天就是姥姥99岁生日了,这次姥姥的寿桃我自己来做,没有色素,没有添加剂。安全健康的寿桃。虽然卖相没有买的好,不过是我的一点心意。

食材
面粉 600g
菠菜 适量
紫甘蓝 适量
白醋 适量
适量
豆沙馅 适量
酵母 6g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    菠菜焯水榨汁备用。
  • 步骤 2/11
    紫甘蓝焯水榨汁后加入几滴白醋调节颜色至粉红色。
  • 步骤 3/11
    面粉分成3份200g的量,每份加入2g酵母,分别加入清水、菠菜汁、紫甘蓝汁揉成光滑面团。
  • 步骤 4/11
    放在温暖处发酵至2倍大。
  • 步骤 5/11
    分别取出排气滚圆,取原色面团和略小的粉色面团压在一起。
  • 步骤 6/11
    擀成皮。
  • 步骤 7/11
    没有颜色的那面包入豆沙馅。
  • 步骤 8/11
    包成豆沙包,然后用牙签按出一条凹槽,做桃子形。
  • 步骤 9/11
    取两个绿色的小面团做成叶子形。
  • 步骤 10/11
    放在寿桃下面。做好后放入温暖湿润处继续发酵约20分钟
  • 步骤 11/11
    蒸锅上汽后放入寿桃,蒸15分钟,关火后虚蒸5分钟再开盖即可。
小贴士

我做的这个寿桃比较扁,因为面比较软,是蟠桃版的,哈哈。如果您想要尖挺的那种寿桃,建议用戗面法做。

发布于 2025-01-01
评论
相关菜谱