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炸麻花
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小鹿slumber

我们都喜欢吃麻花，平时买的居多，这次家里人说，自己炸点吧，那就动手做起来吧！

时间:10-30分钟
食材
面粉 1.2斤
鸡蛋 3个
芝麻 1把
食用油 适量
玉米油 适量
盐 2茶匙
十三香粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    盆里放入面粉
  • 步骤 2/23
    放盐
  • 步骤 3/23
    芝麻和十三香
  • 步骤 4/23
    玉米油，油要一点点的放
  • 步骤 5/23
    边放边搅拌
  • 步骤 6/23
    搅拌成半油半粉状态
  • 步骤 7/23
    放鸡蛋搅匀
  • 步骤 8/23
    一点点的加水
  • 步骤 9/23
    搅成面絮
  • 步骤 10/23
    揉成面团，醒十分钟后再揉成光滑的面团，醒半个小时，时间充足可以多醒一个小时
  • 步骤 11/23
    取适量面团，擀开成侧指厚度
  • 步骤 12/23
    切指宽
  • 步骤 13/23
    切成大小均匀的条
  • 步骤 14/23
    放盆里醒十分钟
  • 步骤 15/23
    取一条
  • 步骤 16/23
    边搓边拉伸至小指粗细
  • 步骤 17/23
    两手向不同的方向搓紧
  • 步骤 18/23
    提起两端，自动就扭成麻花状了
  • 步骤 19/23
    锅中放宽油
  • 步骤 20/23
    油六七成热的时候，放入麻花
  • 步骤 21/23
    中间多翻动，以免炸糊
  • 步骤 22/23
    炸至两面焦黄即可控油捞出
  • 步骤 23/23
    配一点油茶，真是棒极了
小贴士

1.炸的时候要中小火，以免炸糊

2.量可以根据自家情况调整，喜欢甜口的可以少放一点盐，再放一些糖，这样甜咸味道也很不错，喜欢的亲可以试试

发布于 2022-10-06
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