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香酥大麻花
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Y-YYTa

现在很少在外边买油炸食品来吃，自己用简单的原料做了些油炸麻花，非常酥脆。喜欢的试试吧。

食材
小麦面粉 200g
鸡蛋 2个
食用油 适量
芝麻 适量
食盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉、食用油、鸡蛋、芝麻
  • 步骤 2/11
    食用油两大匙，鸡蛋2枚、面粉（开始少放些面粉，不够再增加，面粉不一定都能用上）食盐3克，芝麻适量，所有原料混合在一起很成软硬适中的面团。
  • 步骤 3/11
    和好的面团醒30分钟
  • 步骤 4/11
    醒好的面团分三份。
  • 步骤 5/11
    取一份面团，擀开，擀成大约0.3厘米厚的薄片.。
  • 步骤 6/11
    擀好的面片用刀均匀的切成宽度大约0。5厘米的的长条。
  • 步骤 7/11
    取三份长条叠放在一起。
  • 步骤 8/11
    按住一边，另一边向相反的方向搓。
  • 步骤 9/11
    面条上劲后，两头提起对折，让面条自动拧成麻花状。
  • 步骤 10/11
    所有依次做好，醒20分钟。
  • 步骤 11/11
    锅放油，烧至五成热，下入醒好的麻花生坯，麻花浮起后翻动，小火炸至金黄即可。
小贴士

麻花炸制的时候一定小火，炸出来的麻花颜色才漂亮，口感也更酥脆。

发布于 2022-06-11
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