这种小黄鱼本身刺很少。用油煎过之后，脆脆的，除去小黄鱼身体中间的一根主刺之后其他的都可以吃了。黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果，还可以延缓衰老哦。
第一次可以煎的轻一点，出锅凉了之后再回锅煎一遍，想黄花鱼就会变得很更脆，也更好吃哦。