炸五香条
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俊逸

炸五香条是厦门大众化传统名点,具有香嫩酥脆,馅料精细,甜美爽口,饶有回味而闻名,既是小酌佳点,亦是佐餐食品。早在六十多年前,厦门的炸五香就崭露头脚,显出它独特的风味,为佐酒佳品,深受广大食客欢迎。当时,在厦门的“四孔井”和“二舍庙”等就有摆设卤味摊,其中有受欢迎的炸五香

我这五香条是买的人家自己做的五香条,也很香,但厦门这里有名的是石码五香条比较有名.

时间:10分钟内
食材
五香条 5条
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将买来的五香条退冰,因为卖家怕五香条会坏,一般都是冷冻的
  • 步骤 2/6
    热锅内倒入适量油,放入一小片姜片,当姜片四周都炸起小泡油温就可以了
  • 步骤 3/6
    放入五香条,放入后马上要动一下五香条,以免粘锅
  • 步骤 4/6
    小火炸,五香条内的馅才会熟透,将五香条炸成金黄色,再大火炸,使外表的豆腐皮炸脆
  • 步骤 5/6
    将炸好的五香条切块
  • 步骤 6/6
    装盘
小贴士

炸五香时要先小火炸,馅熟后再大火炸,使外表脆.五香条内有瘦肉、胡萝卜、小葱等,口味咸、甜、酥、香,配米饭吃很好吃,不过炸制的菜会上火,还是要适量吃呢。

发布于 2022-08-24
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