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厦门五香条
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聪郧采顿谙

年前备年货，五香条是厦门特色小吃，本想着买现成包好的，回家炸一下就好，但是看到人家现包的真是不实在，肉少，面糊很多呢，还是买了料自己回家做吧，第一次做，味道很好呢

时间:10-30分钟
食材
里脊 500g
马蹄 200g
胡萝卜 200g
小葱 200g
豆腐皮 3张
油 适量
盐 适量
淀粉 适量
十三香 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    胡萝卜洗净去皮，擦成细丝
  • 步骤 2/17
    马蹄洗净去皮
  • 步骤 3/17
    小葱洗净切末
  • 步骤 4/17
    里脊肉切条
  • 步骤 5/17
    马蹄切末
  • 步骤 6/17
    将里脊肉条、马蹄末、小葱末、胡萝卜丝放一起拌匀
  • 步骤 7/17
    加入适量十三香
  • 步骤 8/17
    适量盐
  • 步骤 9/17
    适量料酒
  • 步骤 10/17
    适量酱油拌匀
  • 步骤 11/17
    调匀肉馅
  • 步骤 12/17
    取一小碗，放入少量淀粉和水，调成糊
  • 步骤 13/17
    豆腐皮是半圆一张，一分为两切开
  • 步骤 14/17
    取适量肉馅，放在豆腐皮一端卷实
  • 步骤 15/17
    豆腐皮刚好搭住的时候加淀粉水，切断豆腐皮，粘住
  • 步骤 16/17
    一条五香条，放好备用
  • 步骤 17/17
    五香条都包好后，锅放适量油，烧热，下五香条炸成金黄色即可
小贴士

豆腐皮很薄，用水淀粉粘住封口即可，炸成金黄色即可，大火油热时放入，中小火炸熟

发布于 2024-05-15
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