厦门五香条
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年前备年货,五香条是厦门特色小吃,本想着买现成包好的,回家炸一下就好,但是看到人家现包的真是不实在,肉少,面糊很多呢,还是买了料自己回家做吧,第一次做,味道很好呢

时间:10-30分钟
食材
里脊 500g
马蹄 200g
胡萝卜 200g
小葱 200g
豆腐皮 3张
适量
适量
淀粉 适量
十三香 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    胡萝卜洗净去皮,擦成细丝
  • 步骤 2/17
    马蹄洗净去皮
  • 步骤 3/17
    小葱洗净切末
  • 步骤 4/17
    里脊肉切条
  • 步骤 5/17
    马蹄切末
  • 步骤 6/17
    将里脊肉条、马蹄末、小葱末、胡萝卜丝放一起拌匀
  • 步骤 7/17
    加入适量十三香
  • 步骤 8/17
    适量盐
  • 步骤 9/17
    适量料酒
  • 步骤 10/17
    适量酱油拌匀
  • 步骤 11/17
    调匀肉馅
  • 步骤 12/17
    取一小碗,放入少量淀粉和水,调成糊
  • 步骤 13/17
    豆腐皮是半圆一张,一分为两切开
  • 步骤 14/17
    取适量肉馅,放在豆腐皮一端卷实
  • 步骤 15/17
    豆腐皮刚好搭住的时候加淀粉水,切断豆腐皮,粘住
  • 步骤 16/17
    一条五香条,放好备用
  • 步骤 17/17
    五香条都包好后,锅放适量油,烧热,下五香条炸成金黄色即可
小贴士

豆腐皮很薄,用水淀粉粘住封口即可,炸成金黄色即可,大火油热时放入,中小火炸熟

发布于 2024-05-15
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