五香
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MaJi-H

五香是漳州小吃里面最具特色的一道小吃,长期以来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这已成了闽南地区的传统民俗,现在,不光是过节,平常只要想吃了,我们都会在家做来吃,配上卤面,趁热食之,外酥内嫩、醇香可口、回味无穷。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 250g
淀粉 200g
洋葱 100g
砂糖 适量
精盐 适量
味精 适量
五香粉 10g
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    用来包五香的最重要的原料,豆腐皮。
  • 步骤 2/5
    把猪瘦肉切成小块,加上适量淀粉、葱花、精盐、味精、砂糖、五香粉等,用适量的水调研成馅
  • 步骤 3/5
    以豆腐衣为外皮,裹成直径约2至3厘米的长条状的“五香生坯”。
  • 步骤 4/5
    包好就是这个样子了。
  • 步骤 5/5
    在油锅中放入适量油,中火至油五成热后,放入“五香生坯”炸3—5分钟,待五香条成金黄色浮上后,即可取出
小贴士

不能炸得过久,火不能太大,要不会炸焦。

发布于 2019-11-20
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