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闽南五香条
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食材
猪肉（瘦肉/五花肉） 1000g
马蹄 约500g
洋葱 2个
葱 少许
五香粉 20g
地瓜粉 约150g
盐 2小勺
白糖 1小勺
蚝油（提鲜） 3小勺
老抽（提色） 少许
油豆皮 一包足够
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    瘦肉切丁（切细条、切块也行）。洋葱、马蹄切成小丁。葱切末。将瘦肉、洋葱丁、马蹄丁、五香粉（料多放一包料少放半包）、盐、白糖、蚝油、生抽、地瓜粉150g，少量的水一起搅均（最好用手抓会比较均匀）
  • 步骤 2/3
    将油豆皮摊开，将做好的肉馅放上，油豆皮卷一圈包住馅成圆筒状（另取少许地瓜粉加入几滴水，粘稠。沾取、然后把边缘胡上，这样炸的时候馅才不会掉出来）
  • 步骤 3/3
    起锅，热油（油要多要热），将五香条放进去以后火要马上调小，否则皮会焦掉而馅却没熟，等看到豆皮成金黄色就可以捞起来了。可成条吃，也可切成小段，蘸着厦门特级辣椒酱吃。超棒！
小贴士

做多的话可以把包好的放入冰箱冷冻，下次吃的时候拿出来小火油炸即可。

发布于 2019-02-20
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