闽南五香条
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食材
猪肉(瘦肉/五花肉) 1000g
马蹄 约500g
洋葱 2个
少许
五香粉 20g
地瓜粉 约150g
2小勺
白糖 1小勺
蚝油(提鲜) 3小勺
老抽(提色) 少许
油豆皮 一包足够
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    瘦肉切丁(切细条、切块也行)。洋葱、马蹄切成小丁。葱切末。将瘦肉、洋葱丁、马蹄丁、五香粉(料多放一包料少放半包)、盐、白糖、蚝油、生抽、地瓜粉150g,少量的水一起搅均(最好用手抓会比较均匀)
  • 步骤 2/3
    将油豆皮摊开,将做好的肉馅放上,油豆皮卷一圈包住馅成圆筒状(另取少许地瓜粉加入几滴水,粘稠。沾取、然后把边缘胡上,这样炸的时候馅才不会掉出来)
  • 步骤 3/3
    起锅,热油(油要多要热),将五香条放进去以后火要马上调小,否则皮会焦掉而馅却没熟,等看到豆皮成金黄色就可以捞起来了。可成条吃,也可切成小段,蘸着厦门特级辣椒酱吃。超棒!
小贴士

做多的话可以把包好的放入冰箱冷冻,下次吃的时候拿出来小火油炸即可。

发布于 2019-02-20
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