每年爸妈单位都要给退休职工发带鱼，两人加一起一整箱呢。这待遇最爱的吃法就是裹些蛋液，再蘸点面包糠，用油一炸直接趁热吃，外焦里嫩的非常好吃，蛋液里加些调料，味道很足滴，一大盘四个人都吃光了~~带鱼是海鱼，清洗时可不要把表面的鱼鳞和白色油脂去掉，那可是好东西，有抗癌作用哦;另外还含有丰富的镁，对心血管有保护作用的;刺也少，也比较规整，小朋友、老人都很适合的。
1.带鱼先腌一下更入味，也去腥。
2.蛋液中加入淀粉可以多挂些蛋液，也把蛋液中放的调料味带上了。
3.一定要小火炸制，不然表面糊了，鱼肉没熟。