奶酪夹心巧克力派
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湖工BB机

方子来自君之,第一眼看见,就喜欢上了,稍有些改动。有巧克力,有奶油,有奶酪,这么多好东东做出来的小蛋糕能不好吃吗?不过,也真是麻烦些,我很少做太过程比较烦琐的西点,主要也是时间上比较紧张。

食材
低粉 125g
鸡蛋一个 60g
黑巧克力 40g
红糖 75g
色拉油 28g
黄油 28g
可可粉 18g
牛奶 120g
无铝泡打粉 适量
适量
糖粉 20g
淡奶油 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    低粉可可粉无铝泡打粉过筛备用
  • 步骤 2/12
    黑巧克力切成小块放碗里,隔水加热至融化
  • 步骤 3/12
    鸡蛋,融化的黄油,盐,红糖,色拉油,全部倒入大碗中,
  • 步骤 4/12
    用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 5/12
    倒入融化的巧克力,搅拌成糊状,
  • 步骤 6/12
    倒入1/3的牛奶和1/3的粉类,拌匀
  • 步骤 7/12
    依次再倒入1/3的牛奶和粉类至都加完,
  • 步骤 8/12
    并搅拌成光滑的面糊,
  • 步骤 9/12
    将面糊装入裱花大袋,用大号的圆形花嘴,在铺好锡纸的烤盘上挤成圆形面糊,这个份量我烤了两盘,
  • 步骤 10/12
    烤箱200度预热,中层10分钟左右,取出蛋糕凉却,
  • 步骤 11/12
    制作奶酪馅,奶油奶酪室温软化,加入糖粉,用打蛋器打至顺滑,并分次加入淡奶油,打至合适的浓稠程度即可,取一片蛋粒,挤上奶酪馅,再盖上一片蛋糕,表面洒上些糖粉装饰
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

往烤盘上挤面糊时,要留有足够的空隙,我留的空隙就小了些。

发布于 2022-04-21
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