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莜面香蕉太妃巧克力派
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弟怰古元英云

淡淡的朗姆酒味的太妃糖，搭配上软香的香蕉、酥酥的莜面香的巧克力派皮，淋上蜂蜜香的酸奶酱。巧克力香味浓郁，口感丰富。

时间:30分钟-1小时
食材
莜面粉 120克
可可粉 40克
木薯粉 25克
海盐 1/4小量勺
黄油 70克
苦甜巧克力 适量
白砂糖 30克
玉米淀粉 30克
香草荚 半根
牛奶 1袋
鲜奶油 120ml
无盐黄油 50克
朗姆酒 20ml
香蕉 3根
酸奶 适量
蜂蜜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料。黄油室温软化。烤箱180度预热。
  • 步骤 2/12
    将莜面粉、可可粉、木薯粉、糖粉、海盐、黄油混合拌匀。
  • 步骤 3/12
    揉好的面团，放入学厨派模里，用手摊匀。放入冰箱冷藏半个小时。
  • 步骤 4/12
    白砂糖、玉米淀粉、海盐、香草荚、牛奶、鲜奶油放入锅里，搅拌均匀。中小火加热至沸腾，不停的搅拌至黏稠。
  • 步骤 5/12
    趁热加入黄油和朗姆酒。
  • 步骤 6/12
    搅拌均匀，晾凉。
  • 步骤 7/12
    冷藏后的派皮，用叉子扎均匀的孔洞。
  • 步骤 8/12
    取一半的太妃糖馅铺在派皮上。
  • 步骤 9/12
    擦上苦甜巧克力碎。
  • 步骤 10/12
    铺上切片的香蕉。
  • 步骤 11/12
    再铺上剩下的太妃糖馅。
  • 步骤 12/12
    放入烤箱，中层。上下管，180度，烤25分钟。取出晾凉后，淋上酸奶蜂蜜酱即可。
小贴士

1、白砂糖可以换成红糖。

发布于 2023-04-12
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