搜索菜谱、食材
手指饼干
2.5万 热度 142 收藏
久醉绕心弦裔

没有和买的手指饼干比较过，不过自己做的饼干，海绵一样的吸水性。

食材
蛋黄 3个
蛋白 3个
低筋面粉 50g
玉米淀粉 20g
香草细砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    蛋白分次加入30克细砂糖，打至干性发泡；
  • 步骤 2/6
    蛋黄和10克糖打至颜色变浅，倒入蛋白霜中翻拌均匀；
  • 步骤 3/6
    低粉和玉米淀粉混合过筛，加入蛋糊中，快速切拌均匀成面糊 ；
  • 步骤 4/6
    将面糊装入圆口花嘴的裱花袋，在铺油布的烤盘上均匀的挤出条状 ；
  • 步骤 5/6
    预热烤箱，180度，烤盘放中上层，10分钟左右；
  • 步骤 6/6
    请不要走开，蹲在烤箱前观察，饼干上色，边缘微微发棕黄色，就好了。
小贴士

注意烤箱烤制时间

发布于 2022-11-30
评论
相关菜谱