蓝莓的果胶含量很高,能有效降低胆固醇,防止动脉粥样硬化,促进心血管健康;蓝莓含花青贰色素,具有活化视网膜功效,可以强化视力,防止眼球疲劳;蓝莓富含维生素C,有增强心脏功能,预防癌症和心脏病的功效,能防止脑神经衰老、增进脑力;对一般的伤风感冒,咽喉疼痛以及腹泻也有一定改善作用。在北方,新鲜的蓝莓不多见,新败来一瓶蓝莓果酱,变着花样的吃,这次做了这个蓝莓曲奇,淡淡的奶香味,配上蓝莓的酸酸甜甜,味道超级好。
搅拌好的面糊应该是不太稠也不太稀的样子,太稠了会不容易挤花,太稀了花纹容易消失。把面糊装入裱花袋时,可以借助杯子来装就容易得多了。挤花时,用力要均匀,不然容易挤爆裱花袋。